Vad är det Schulstad vill marknadsföra med: ”Underskatta inte värdet av doften av nybakat bröd. Den väcker positiva känslor och ökar försäljningen. … En glaslucka mellan brödet och kunden kan ibland skapa en ogenomtränglig mur. Prova en rustik korg eller skärbräda av trä, det förstärker känslan av hantverk och bageritradition.”