Snabbtest

Man sparade på salt i saltlaken och spontanjäsning började

Man hällde surmjölk på den nyfångade strömmingen

Man tillsatte olika örter i saltlaken för att förhöja smaken

Man tillsatte jäst för att det skulle bli mindre skarp smak i saltlaken

Lika delar havsvatten och tång blandades i saltlaken och jäsning uppstod